Yến sào
Yến sào là một loại thực phẩm cao cấp. Thời phong kiến, các món ăn từ yến sào chủ yếu được phục vụ vua chúa, quan lại giàu có. Yến sào nằm trong danh sách các món ngự thiện. Thậm…
Danh mục Thực phẩm
Trứng cá tầm đen
Trứng cá tầm đen ( Caviar) thượng hảo hạng được lấy từ các loại cá tầm phổ biến là Beluga, Osetra và Sevruga, các loại cá tầm này chủ yếu sống ở vùng biển Caspi và rất khan hiếm. Trứng…
Đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo là một trong những dược liệu quý hiếm nhất và được người tiêu dùng mua sử dụng nhằm đáp ứng nhu cầu về sức khỏe. Đông trùng hạ thảo – về cơ bản – là một dạng…
Thịt ba ba
Theo y học dân tộc, thịt ba ba vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng âm lương huyết, bổ hư, tán tích, tiêu u cục cứng kết, thanh nhiệt hư lao. Thịt ba ba còn là một vị thuốc…
Cá hồi
Cá hồi được coi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất hành tinh vì không chỉ chứa a xít béo Omega-3 mà còn chứa đa vitamin và khoáng chất khác có lợi sức khỏe con người. Cá hồi…
Nấm và sức khỏe
Nấm rất tốt cho sức khỏe vì nấm là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Các loại nấm ăn được có thể chế biến rất nhiều món ngon và cũng là một loại thực phẩm được ưa chuộng hiện nay. Nấm là…
Bào ngư
Bào ngư được xem là một trong những loại hải sản cao cấp nhất cùng với vi cá mập, hải sâm. Những món ăn chế biến từ bào ngư đều đắt đỏ và rất bổ dưỡng. Bào ngư là một…
Bát trân
Bát trân vốn là một khái niệm, tên gọi xuất hiện từ thời nhà Chu (1121 – 221 trước Công nguyên) thuộc Trung Quốc ngày nay để chỉ tám món trân quý, tám báu vật ẩm thực. Theo thời gian,…
Cá hồi đỏ
Cá hồi đỏ – Sockeye salmon (tên khoa học Oncorhynchus nerka) là loài cá hồi Thái Bình Dương phổ biến thứ ba, sau cá hồi hồng (Pink salmon) và cá hồi Chum. Loài cá hồi này phân bố chủ yếu khoảng phía nam cũng như sông Columbia ở…
Các loại cá hồi
Cá hồi là tên chung cho nhiều loài cá thuộc họ Salmonidae. Có một số loài cá hồi thương mại quan trọng, thuộc hai giống: Giống thứ nhất Salmo, có cá hồi Đại Tây Dương phân bổ ở Bắc Đại Tây Dương. Giống thứ hai là Oncorhynchus,…