Bát trân
Bát trân vốn là một khái niệm, tên gọi xuất hiện từ thời nhà Chu (1121 – 221 trước Công nguyên) thuộc Trung Quốc ngày nay để chỉ tám món trân quý, tám báu vật ẩm thực. Theo thời gian,…
Cá hồi đỏ – Sockeye salmon
Cá hồi đỏ – Sockeye salmon (tên khoa học Oncorhynchus nerka) là loài cá hồi Thái Bình Dương phổ biến thứ ba, sau cá hồi hồng (Pink salmon) và cá hồi Chum. Loài cá hồi này phân bố chủ yếu khoảng phía nam cũng như sông Columbia ở…
Các loại cá hồi
Cá hồi là tên chung cho nhiều loài cá thuộc họ Salmonidae. Có một số loài cá hồi thương mại quan trọng, thuộc hai giống: Giống thứ nhất Salmo, có cá hồi Đại Tây Dương phân bổ ở Bắc Đại Tây Dương. Giống thứ hai là Oncorhynchus,…