Mô tả
Cá đường là loại cá nước mặn lớn nhất trong họ nhà đù, mõm nhọn, miệng rộng. Cá có màu trắng bạc, óng ánh, thường sống ở những vùng biển sâu hơn 30m. Bong bóng cá còn gọi là phiêu giao, hoa giao, ngư đỗ, là bong bóng lấy từ trong bụng cá ra phơi khô.
Trong bóng cá có rất nhiều dinh dưỡng như protid, lipid, đường, nguyên tố vi lượng. Bong bóng cá đường khô có có công hiệu bổ âm, dưỡng huyết, kiện thận, tăng thêm tinh. Thực phẩm quý này nằm trong danh sách “bát trân”
Theo Đông y, bóng cá vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ thận ích tinh, tư dưỡng cân mạch, chỉ huyết, tán ứ tiêu thũng. Đối với người thận suy, thường bị di tinh, có thể làm cho thận mạnh trở lại, hết chứng di tinh. Còn đối với người suy nhược nói chung, nó là một liều thuốc tăng sức hiệu quả tốt.
Sử dụng bóng cá đường
Để sử dụng bong cá chế biến các món ăn, cần rửa sạch, ngâm bóng cá trong nước gừng có pha ít rượu trắng để loại bỏ mùi tanh.
Khách hàng có nhu cầu sử dụng bóng cá đường Ngự phẩm có thể tư vấn thêm về cách chế biến.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.