Mô tả
Ngoài việc là một loại thực phẩm chế biến món ăn ngon thì hải sâm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và là một dược liệu quý. Hải sâm gai khô hay tươi đều mang lại những lợi ích sau:
- Dinh dưỡng trong hải sâm: Hải sâm chứa hàm lượng protein dồi dào, các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie,… và nhiều loại vitamin khác như vitamin A, B2, B3,…
- Các dưỡng chất có lợi giúp nuôi dưỡng cơ thể: Hải sâm chứa rất nhiều collagen làm đẹp da, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.
- Hải sâm giúp ổn định các chỉ số trong cơ thể: Số calo và chất béo trong hải sâm rất ít nhưng dồi dào vitamin và protein nên hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ máu, ổn định huyết áp và lượng đường trong máu hiệu quả.
- Hải sâm chứa hợp chất chống ung thư: Một trong những nghiên cứu mới đây của Healthline đã chỉ ra, hải sâm chứa triterpene glycoside, một hợp chất có đặc tính kháng nấm, tăng cường miễn dịch và chống ung thư.
- Đặc tính kháng khuẩn: Nhiều nghiên cứu trước đó đã chỉ ra các chiết xuất từ hải sâm có thể ức chế và kháng lại các vi khuẩn gây hại như E.coli, S.aureus và S.typhi hay thậm chí Candida albicans – một trong những loại nấm gây bệnh nghiêm trọng.
